Les chambres froides sont des espaces de stockage réfrigérés utilisés pour conserver des produits périssables tels que des aliments, des boissons, des produits pharmaceutiques et des produits chimiques. Ces locaux sont utilisés par des restaurants, des hôtels, des supermarchés, des hôpitaux, des laboratoires et d’autres industries qui nécessitent un stockage à température contrôlée.
Les chambres froides se présentent sous différentes tailles et peuvent être construites sur mesure pour répondre aux besoins du client. L’intérieur de la pièce est doublé de panneaux isolants et il existe différents types de systèmes de refroidissement pouvant être utilisés, tels que des unités de compression, des évaporateurs et des condenseurs refroidis par air ou par eau.
Les chambres froides sont conçues pour maintenir une plage de température constante, généralement entre 0°C et 10°C pour la réfrigération et entre -18°C et -25°C pour la congélation. Ces pièces sont devenues essentielles pour la sécurité et l’hygiène alimentaires afin d’assurer que les produits alimentaires sont stockés à la bonne température pour éviter la détérioration et la prolifération bactérienne.
